飲食店の商品は「料理と飲み物」です。

当たり前ですね。
ではどんな商品がお客様に支持されて、売上につながると思いますか？
ということでその２です。

味は「感じる」モノ�A

人の味覚は実にいい加減なものです。

同じものを食べても飲んでも、時と場合でまったく違う感想を持ちます。


夏場に飲む仕事終わりのキンキンに冷えた生ビール・・・たまりませんよね。
でも例えば真っ暗な押入れの中で生ビールを飲んだらどうですか？

川原で食べるバーベキュー。素人が炭なんか使って焼くもんだから、
こげてたり生焼けだったりします。でも美味しく感じるんです。

人の舌は食味計でも濃度計でも温度計でもないので、食べ飲む際の
「時と場合」で「感じる」味がまったく違うのです。


飲食店の料理も同じなんです。

あなたの店は旨いと感じる、上手い環境づくりが出来ていますか？

（中途半端はダメですよ。どこにも誰にもかけないぐらいに取り組まないと・・・）
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