◆原価管理エクセルシートをご利用下さい。
⇒原価管理サンプル.pdf
ランキングに参加しております。
皆様いつもの応援クリック有難うございます。感謝！！
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
これまで原価率での管理に関連して
「売価を上げる」おススメをしました。
原価「率」を管理するという意味では
色々な考え方がありますが、
・顧客により良質のものを提供し喜んでもらうＣＳ
・価値あるものを提供するために従業員が創意工夫し
努力しこだわることで成長できることによるＥＳ
の両面の実現が、商品開発と原価管理における
中小・個人の飲食店にとっての重要な視点となります。
飲食店を経営する中小・個人の飲食店経営者の皆様、
「繁盛」＝顧客の満足と支持・・・・もっと売れる
「経営」＝適正な利益の確保・・・・もっと儲かる
の両面を実現する事がもっとも重要です。
店舗や会社で行なわれる活動は全てここにつながるべきです。
今回ご案内した原価管理の考え方もまさにこれで、
品質を上げ、商品の特徴を打ち出しより良いものを提供することで
顧客に店舗の売りを理解してもらい支持を得ることと、
商品力の改善向上によって「売価を上げ」
結果的に原価率の低減を行なって適切な利益を得ることの
実現を是非目指していただきたいと思います。
********************************************************
次回以降は原価管理の考え方のうち
「原価高」＝「粗利金額」とそれに伴うメニューミックス等に
付いてのご説明をさせて頂きたいと思います。
よろしくお願いいたします。
********************************************************
原価管理に関するお問い合わせやご質問はこちらまでどうぞ
⇒メールによるお問い合わせ
⇒メール無料経営相談
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
ランキングに参加しております。
皆様いつもの応援クリック有難うございます。感謝！！
