店の状況に合わせた新メニュー・新商品開発支援コンサルティング。
飲食店の基本はやはり「商品」です。やはり「美味しく」なければなりません。
■いかに「美味しいと感じる」商品を作るか
世の中には「味」を測る機器がたくさんあります。
その機器類をつかって「美味しさ」を測定しているわけです。
しかし飲食店の顧客は計測機器で測った味を元に
注文を決めるわけではありません。
数値的に「美味しい」物を食べたいのではなく
「美味しいと感じられる」
物を食べたいのです。
売れるメニュー・儲かる商品の開発のポイント
＝いかに「美味しいと感じる」商品を作るかです。
このコンサルティングメニューでは「美味しい」商品はもちろん、
御社の「美味いと感じる」商品開発の支援を行ないます。
■いかに「儲かる」商品を作るか
更にいかに「美味しいと感じる」商品が出来ても、
それが収益に反映されなければなりません。
商品面から「経営」に関わる利益管理を確実に実行できるよう、
メニュー開発支援を行ないます。
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