開業計画書

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前回は開業計画書の表記内容の実例一覧を
ご紹介いたしました。

本日はその中の

4.開業目的(数値的、非数値的)

についてご説明します。

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4.開業目的(数値的、非数値的)

新規に飲食店を開業し起業するわけですから
当然の事ながら、その目的があるはずです。


「なぜ飲食業で起業・開業するのか」


その「なぜ」の理由の部分を

@数字で表せるもの=数値的

A状態であらわされるもの=非数値

で表現します。


この開業の目的は実は非常に大切です。

この目的がかなりあいまいなままで開業し
失敗する方もかなりいらっしゃいます。


目的とはつまり到着地点のイメージです。
要はその仕事を行なうえでの目的地なわけです。

この「目的地」が明確でないまま開業を進めると
いうことはつまり、どこに行くかを決めないままに
出発する航海のようなものなのです。

行く先がはっきりしていない訳ですから
行き方もはっきりしているはずがありません。


船の種類や性能、乗組員の数や食料の量、
燃料や地図、天候や航路などの「行き方」は
目的地があって始めて決まるものな訳です。


飲食店でいう「船の種類や性能、・・・・」とは
店舗や会社におきかえることができます。

目低地が明確になって初めて、店舗の種類や坪数、
立地や環境投資計画と収支計画、人員計画などが
明確になるのです。


「あなたはなぜ飲食店を開業するのですか?」


まずはここを明確にすることです。

そしてそれを自分自身がはっきりと認識し、
これからしなければならない数々の難しい決断の
基準にできるまで練りこむことが必要です。


そしてそれが人を説得できるぐらいに明確になると

協力者や資金など開業を成功させる要素が
自然と勝手に集まってくることも多々あります。


・行き方=何屋をやりたい、どこでやりたい、いくらでやりたい

ばかりを考えて

・目的地=飲食店開業でどうなりたいのか、何を実現したいのか

がはっきりしない開業は失敗する確率の高い計画です。


「あなたはなぜ飲食店を開業するのですか?」


次号に続く。
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