いよいよ開店、それから・・・

いよいよ念願の店舗を手に入れました。

夢と希望に燃えて取り組んだ開業準備でしたが

実際に開業してすぐに軌道に乗ると思ったら
そうでもないことが往々にしてあります。

・・・そうでもないことのほうが多いかも知れません。


予測していた売上や客数、客単価が実現できない事や
従業員の採用と教育でつまずいてしまったり
原価や人件費がコントロールできなかったり・・・・

ここからが経営者の腕の見せ所です。


改善策は様々ありますが、もっとも大切な考え方は

「トライ＆エラー」。

仮説⇒計画⇒実行⇒確認

をどれだけすばやく短期間に実行できるかが重要です。