「売上げ不振店の店主への質問」 その３
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店舗の経営状態がおもわしくない飲食店経営者から
色々なご相談を頂きます。
特に集客・売上に関する相談が当然多いわけですが
その際、経営者の方々からいつも決まってこんな質問を受けます。
「どうしてウチの店にお客さんは来てくれないんですか？」
そんな時私は逆に、こう質問します。
「ところで、お客さんに来て頂くための、一番強力なあなただけの武器は何ですか？」
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顧客に強く支持されて、何度も利用される店には
「誰にも、どの店にも負けない1番のモノがある」
という共通点があります。
繁盛している店、顧客を引き寄せている店というのは
必ずこれを持っているのです。
外食産業以外の世界を見渡してみても
やはり同じようなコトがはっきりと分かるのです。
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・オリンピックでメダルを取った人たちも
・末永くファンに支持されている芸能人たちも
・売れている本も
・人が集まる人気スポットも
・そして繁盛し、成功している飲食店も
必ず、「誰にも、どの店にも負けない1番のモノ」
をもっているのです。
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成功する店、成功する人には
オールラウンドに、器用に、何でもそこそこ、もれなく出来ることよりも
偏っていても、不器用でも、全てが上手くいかなくても
何か強力な、他には負けない１番が絶対に必要なのです。
そんなの当たり前だよと言うのは簡単です。
わかっている、知っていること自体は
ビジネスでは価値が無いのと一緒。
できている、実現できているかどうかが全て。
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弊所が、経営が厳しい店舗の再生事業を行なう際にも
必ずこの「誰にも、どの店にも負けない1番のモノ」を
・店内から探し出し
・細部までこだわって再構築し
・しっかりと、はっきりと、見えるように
・顧客に伝える
という作業を必ず行います。
これ無くして店舗の再建は非常に難しい。
でもこれが実現できれば
あなたのお店の売上はＵＰします。
あなたのお店の経営は改善されます。
あなたのお店は、どんな
「お客さんに来て頂くための一番強力なあなただけの武器」
をもっていますか？
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