原価管理用エクセルシート

『無料原価管理用エクセルシート』をご利用下さい。 

ダウンロードしてご自由に使い下さい。 

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このところのニュースでも皆さんご存知のとおり、様々な食材や原料その他の値上がりが一般家庭の財布を直撃しています。

 

飲食店経営の現場においても、この物価の上昇が仕入食材の高騰、原価率の上昇へとつながり、経営的に大きなダメージとなっている店舗も少なくありません。

 

現に大手外食チェーン等では、人件費の高騰及び仕入食材の値上がりを商品販売価格に転嫁する動きが目立ってきています。

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このところの当方のクライアントや飲食店関係の方からも、この「原価率」についてのお問合せやご相談が増加してきております。

 

当所のクライアントの傾向から判断すると、「原価管理」を正しい手順と考え方で行っている店舗では、この原価率上昇の問題にまったく影響を受けていないのですが、きちっと管理が出来ていない店舗では大きなインパクトとなって経営にダメージを与えています。

 

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原価管理を正しく行い、顧客の満足と店舗の利益を両立することが現在の経営環境から考えても非常に大切な課題ですが、その第一歩として現状を正しく100%把握する作業がまずは何より重要です。

今回は、その「現状を正しく100%把握する作業」に必要な管理用フォーマットを皆さんにご紹介いたします。

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貴店の経営に役立つことを願っております。

使用方法、疑問、質問についてご不明の方は下記メールアドレスよりご遠慮なくお問合せ下さい。


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