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マニュアルの各STEPは以下の通り。 

STEP１　お出迎え　入店時対応

STEP2  ご案内

STEP3  おしぼりを渡して自己紹介

STEP4  ドリンクオーダー取り

STEP5  おすすめメニューサジェスチョン

STEP6  ドリンク提供

STEP7  料理オーダー取り

STEP8  商品提供

STEP9  中間サービス

STEP10  灰皿交換

STEP11  追加オーダー

STEP12  デザート、食後サービス

STEP13  お茶・おしぼり・デザート

STEP14  伝票オンテーブル

STEP15  お会計

STEP16  お見送り

STEP17  バッシング

STEP18  テーブルセッティング

STEP19 　クレームの注意点

入店時〜退店・片付け・クレームに対する注意点について、19のSTEPに分けて記載して有ります。  

このマニュアルを参考にして、自店のサービスの見直しやブラッシュアップに是非活用してください。

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