http://www.hanjouken.com/ ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss BlogServer3.0 help@blogdehp.jp help@blogdehp.jp http://www.hanjouken.com/article/13263053.html 接客で差をつけろ！８とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■飲食店の接客マニュアル  飲食店に接客マニュアルって必要だと思いますか？  巷では賛否両論ありますよね。 マニュアル必要論と不要論色々と。  皆さんはどう思いますか？  大手チェーンのマニュアルの考え方の基本は  ・やらなければならないこと ・やってはならないこと を表すものということです。  或いは、 多店舗展開を前提にしているわけですから  ・いつでも、どこでも、だれでも同じサービスができるように   作られているものなワケです。   大手チェーンの皆さん時代は変わりました。  レストランビジネスがアメリカから輸入され ファミレスやファストフードが全盛であった時代はもう終わりました。  そろそろ新しい「サービスマニュアル」の位置付けを考える必要が 出てきたのではないでしょうか？  ********************************************** これからの時代のサービスマニュアルは  『顧客に喜んでもらえたサービスの事例集の共有』  を目的にしなければならないと私は考えています。  店舗内には沢山の 『顧客に喜ばれるサービスの事例』  が存在します。  一生懸命接客をしている優秀な従業員が 表に出ない喜ばれるサービスの事例を 沢山もっているはずなのです。  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 優秀なサービスができる人とそうでない人の違いはどこにあるのか？  観察力？気配り心配り？ホスピタリティ？  それとも 顧客思考？考える力？サービスの才能？  それらは確かに必要な条件かもしれませんが  それがあればよいサービスをできるとは限らないのです。  もっとも大きな違いは  「引き出しの数」  と、その  「共有」  ・こんな時はコレを ・こんな時はアレを   と時と場合にあわせて、いかに沢山の引き出しの中から 皆が同じように最適なものを取り出せるかが 勝負の分かれ目だと思うのです。  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ リッツカールトンやCasita（カシータ）の良いサービスの秘訣は やはりこの部分が大きいのではないでしょうか？  決して個人の資質でよいサービスを維持しているわけではありません。  そのほとんどは過去に行われた良いサービスを再利用しているのです。  コレによって顧客は喜んでくれます。  ソレによって従業員は顧客に喜ばれる経験を積みます。  その結果、従業員のモチベーションも上がりますから  観察力、気配り心配り、ホスピタリティ、 顧客思考、考える力、サービスの才能  が磨かれ、 更に引き出しが増えていく、共有されていく。  そんな流れを作ることが大切です。  コレがこれからの飲食店のサービスマニュアルの 考え方だと思うのです。 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。 Mon, 21 Apr 2008 04:23:48 +0900 接客で差をつけろ！！ 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13261154.html ◆飲食店新規開業支援のご案内 ⇒アドバイザー支援 ⇒個別業務支援 ⇒トータルパッケージ支援 ⇒お問合せはこちら  ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ◆開業計画書作成支援のご案内 ⇒■開業計画書の無料サンプル確認を申し込む ■詳しくはこちらもご覧下さい。 ⇒１．「開業計画書作成サービスTOP」はこちら ⇒２．「開業計画書作成サービス各コース詳細」はこちら ⇒３．お申込み~お届けまでの流れ ⇒４．飲食店開業計画作成サービスの概要はこちら ⇒５．お問合せはこちら ⇒６．コラム「開業計画書」はこちら ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ Tue, 15 Apr 2008 00:45:00 +0900 飲食店開店・開業 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13257874.html 飲食店開業＆経営についての書籍を只今執筆中。 （2008年7月株式会社翔泳社より発売予定） 執筆内容の一部をご紹介すると・・・・ ◆売れるコンセプトの作り方 ◆開業計画書の作成方法 ◆正しいメニュー開発・商品開発の手法 ◆失敗しない店舗物件の探し方 ◆戦力になる採用活動のポイント ◆後悔しない店舗内外装の決め方 ◆強い味方、取引業者の選び方 ◆最初が肝心、開業直前の準備 ◆問題ない？開業後の運営チェック ◆経営管理・マネジメント ◆いざ！2号店出店に向けて  多くの飲食店開業と経営の指導現場で蓄積した成功ノウハウ満載。 すぐに使える飲食店開業＆経営のフォーマットをエクセル・ワードなどの形式で 付録のＣＤ－ＲＯＭに多数収録。 Sat, 05 Apr 2008 00:07:12 +0900 飲食店開業と経営に関する本を執筆中 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13254852.html あなたのお店、『正しい原価管理』していますか？『無料原価管理用エクセルシート』をご利用下さい。 ◆原価管理のコラムはこちら⇒コラム原価管理原材料の高騰により原価管理が最近の飲食店経営の課題となっています。◆ご入用の方はこちらの原価管理エクセルシートをご利用下さい。⇒原価管理サンプル.pdf⇒無料原価管理エクセルシートのご案内 Wed, 26 Mar 2008 23:44:38 +0900 原価管理 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13250479.html 『無料原価管理用エクセルシート』をご利用下さい。 ⇒原価管理エクセルシートサンプル.pdf ⇒無料原価管理エクセルダウンロード とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ このところのニュースでも皆さんご存知のとおり 様々な食材や原料その他の値上がりが一般家庭の財布を 直撃しています。  飲食店経営の現場においても この物価の上昇が仕入食材の高騰、原価率の上昇へとつながり 経営的に大きなダメージとなっている店舗も少なくありません。  現に大手外食チェーン等では 人件費の高騰及び仕入食材の値上がりを 商品販売価格に転嫁する動きが目立ってきています。  ⇒原価管理エクセルシートサンプル.pdf ⇒無料原価管理エクセルダウンロード  このところの当方のクライアントや飲食店関係の方からも この「原価率」についてのお問合せやご相談が増加してきております。  当所のクライアントの傾向から判断すると 「原価管理」を正しい手順と考え方で行っている店舗では この原価率上昇の問題にまったく影響を受けていないのですが  きちっと管理が出来ていない店舗では 大きなインパクトとなって経営にダメージを与えています。  ⇒原価管理エクセルシートサンプル.pdf ⇒無料原価管理エクセルダウンロード ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 原価管理を正しく行い、顧客の満足と店舗の利益を両立することが 現在の経営環境から考えても非常に大切な課題ですが  その第一歩として 現状を正しく１００％把握する作業がまずは何より重要です。  今回は、その「現状を正しく１００％把握する作業」に必要な 管理用フォーマットを皆さんにご紹介いたします。  原価管理でお困りの方皆さんにご利用いただけれよう エクセルシートで作成された「簡易型」となっております。  普段からエクセルシートや原価管理を行っていない店舗では 使い始めに少々作業が発生しますが このシートを正しく使用するだけでも 原価率を低減させている店舗が多数存在します。  もちろん費用は無料ですのでよろしければお試し下さい。   下記より PDF版のサンプルをご確認いただけます。 ⇒原価管理エクセルシートサンプル.pdf サンプルを確認後、貴店にとって必要であると考えた方は 下記お申込みフォームにお進み下さい。 ⇒無料原価管理エクセルダウンロード  貴店の経営に役立つことを願っております。 使用方法、疑問、質問についてご不明の方は 下記メールアドレスよりご遠慮なくお問合せ下さい。  ■お問合せはこちら ⇒お問合せはこちら □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。 Thu, 13 Mar 2008 18:16:40 +0900 フリーダウンロード飲食店原価管理エクセルシート 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13246174.html 「飲食店舗物件の情報」 飲食店物件の情報を多数持っている業者様をご紹介します。 表には出ていない店舗物件情報があります。 ご興味のある方はご一報下さい。  とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■前回は 「新築物件の情報」の流れ方についてご説明しました。 今回は 「中古物件の情報」の流れ方についてご説明します。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 飲食店の中古物件情報も新築物件と同様に 表に出る前に密かに？情報が流れ、 そして誰も手を上げる人がいないものが 皆さんの目に触れるのは同様です。  飲食店を営業していたが、 経営的に厳しいので撤退を考えた飲食店経営者が居たとします。  その経営者は赤字が続いているので、なるべく早くやめたいと考えます。 しかし店舗物件を借りる際には通常以下の契約条件があります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◆解約予告・・・・事前に解約を予告しなければならない（６か月前程度） またはその期間の家賃を全額支払って即退去 ◆解約時の物件の状態・・・通常スケルトン状態に戻して退室するように 定めてられていることが多い（原状回復）  ◆差入保証金の返却・・・契約時に定められた状態に室内を戻した時点で 保証金が返還される ◆差入保証金の充当・・・上記の解約家賃及び原状回復が借主によって されない場合、差入保証金から充当される ◆解約時の保証金償却・・・物件を解約した際に契約時に定めた率の金額を 差し引き後（償却後）保証金が返還される。 （償却率は２０％前後が一般的） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 赤字でやめようと思っても上記のような条件で物件を返さなければなりません。  簡単な例で考えてみると 【A店】 ・月々２０万円の赤字 ・家賃／月４０万円 ・保証金 １０か月 ４００万円 ・開業時店舗投資 １，５００万円 の場合は ①事前予告後６か月間営業したとして ２０万円×６か月＝▲１２０万円 ②家賃 ４０万円×６か月＝▲２４０万円 ③保証金償却 ３００万円×２０％＝▲６０万円 ④店舗原状回復費用 概算▲４００万円 ※店舗の状態によって大きく変動します。 まず退去時までに８２０万円の資金繰りが必要となります。   これが完了したことを家主が確認した段階で  通常１か月程度の期間をおいて ⑤保証金返却 ３００万円×８０％＝＋２４０万円  の返却がされます。  ということは差し引き５８０万円のお金がないとやめられないわけです。  その他にも開業時の借り入れやリース代金も残っているかもしれませんし、 赤字であれば、仕入れや家賃の未払いがあるかもしれません。  飲食店というのは開業時に多額の設備投資が必要となりますし 内装や設備に手を加えるので汎用性が非常に低いものとなります。 またオフィスに比べて店内は非常に汚れますので それを元の状態に戻すにもかなりの費用が必要となるわけです。   そういった意味でも家主は飲食店に対してかなり厳しい賃貸条件を設定して 自身のリスクを軽減しているのです。  内装や調理機器や看板や、椅子やテーブルや食器類を そのまま残して突然夜逃げでもされたら、 物件オーナーはたまりませんから。  次に貸すために内装・設備を戻さなくてはならないし 戻している間は家賃が入ってきませんし すぐに次が見つからなければその間家賃収入は「０」ですから  そうならない為の条件を退去時の契約条件に入れているわけです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  店舗退去時の基本的な流れは以上のようなカンジです。 しかし現実的には、このような流れでの退去が非常に難しいのも 皆さんよくお分かりになるかと思います。  そんなお金が払えたら店を続けますよね、ふつうは。  そんな状況がある中で、 飲食店物件情報が表に出ずに流れる形が作られるのです。   次回に続きます。 飲食店物件の情報を多数持っている業者様をご紹介します。 表には出ていない店舗物件情報があります。 ご興味のある方はご一報下さい。  □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。 Sat, 01 Mar 2008 12:30:12 +0900 失敗しない飲食店開業の秘訣 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13245371.html 「飲食店舗物件の情報」 飲食店物件の情報を多数持っている業者様をご紹介します。 表には出ていない店舗物件情報があります。 ご興味のある方はご一報下さい。  とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■前回は 「飲食店物件のうち本当に良いモノは 世に出る前にどこかの誰かが押さえてしまっている」 と言うお話をしました。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ではいったい誰がそれを押さえてしまっているのか？について 考えて見ましょう。  中小個人の飲食店経営者が店舗を持とうとするときに探す 物件の形を大まかに分類すると   ・新築物件 ・中古物件（スケルトン） ・中古物件（居抜き店舗）  となるかと思います。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ まず今回は「新築物件」について ・・・・  例えば新築物件では、その建物が完成するまでには 最低でも以下の3機関が関わるのが普通です。  ・建設費用を融資をする金融機関 ・建物を設計する設計会社 ・建物を建てる建設会社  となると上記の3機関は建物が出来上がるずっと前の計画段階から その物件の立地位置、階数、間取り、広さ、投資額を理解しています。  当然事前の計画段階の早い内から建物オーナーが ・どんなテナント構成にしたいのか ・賃料はいくら必要なのか ・いつ開業なのか 等も充分把握しているのです。  また建物オーナーのほうでも ・なるべく早く ・なるべく高値で ・なるべく信用のある会社と 賃貸借契約を結びたいと考えています。  そういった事情から 建設計画段階から入居者探しは当然既に始まっていて ・融資を実行する金融機関に関連のある不動産会社に情報が流れる ・建物設計、施工会社に関連のある不動産会社に情報が流れる と言う仕組みになります。  情報をもらった不動産会社は仲介手数料を自社で１００％手にしたいを 思うのが普通です。 不動産会社ですから当然物件を探している会社も沢山知っていますから 自社で持っている情報の中から  ・早期出店の意思を持っている企業 ・新築物件として賃料を高く払える企業 ・大きな金額となる保証金を払える企業 ・過去の実績や信用のある企業 ・人気があり、建物の魅力向上、価値向上、集客ＵＰに つながるブランドを持っている企業  に優先的に内密に個別に情報を提供するわけです。 ほとんどこの段階でその物件の入居者探しは終了です。  その物件の価値が高ければ高いほど その物件が良いものであるればあるほど あっという間に入居者は決まってしまいます。  こういった手順を踏んでも埋まらない、決まらない物件情報は いずれ表に出てきます。 元受けの不動産会社では埋めきれない場合には 他の多くの不動産会社に情報を流して入居者探しが始まります。  皆さんも同じ物件を複数の会社で目にしたことがありませんか？ それはこういった情報なのです。  こんな流れで新築物件の情報は流れて、 そして入居者が決まっていくのです。  そんな情報が中小や個人のところに入ってくるなんて 普通に考えたらありえませんよね？ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊   次回は 「中古物件」について、その情報の流れ方をご説明します。 飲食店物件の情報を多数持っている業者様をご紹介します。 表には出ていない店舗物件情報があります。 ご興味のある方はご一報下さい。  □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。 Thu, 28 Feb 2008 12:37:09 +0900 失敗しない飲食店開業の秘訣 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13243802.html 多店舗化の課題  とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 飲食店を中規模以上に成長させていこうとする場合に 必ず「人」の問題が出てきます。  ２~３店舗程度まではオーナー社長の力量と その業態の魅力で何とかなりますが  ３店舗を越えたあたりから、 どんどん成長し伸びていく企業・店舗と そうでない企業・店舗に分かれてきてしまいます。  その原因は「人」です。  経営者の代わりになって行動できる人がいるかいないかにより その企業の成長スピードや成長確率に大きな差が出てしまうのです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ これまでにも 小規模で非常に上手く行っていたはずなのに 他店化した途端に傾いてく店舗を見てきました。  そういった店舗の共通点をさがしてみると 「社長が部下を信用していない」という 傾向が見受けられます。  顕在している意識ではそう思っていないことも多いのですが 潜在意識の中では、やはり「信用していない」様なのです。  それはなぜなのか？  理由は様々ありますが、もっとも重要な問題は  「経営者自身が部下を信用できるまで育てきれていない」  ということに尽きます。  力のある経営者というのは結構パワフルでバイタリティがあり 困難を楽しめるような性格の方が非常に多い様です。  周りにある事柄を常に自分のビジネスに置換えて考えており 非常に貪欲でエネルギッシュだったりします。  もちろん成功も失敗もいろいろしてきているので 知識や経験もたくさん持っていて、  一般の従業員にとってはやはり『特別な人』な訳です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊   そういう自分と比べると部下が頼りなく信用しきれないのも 頷けます。  しかし自分の代わりとなる人を育てなければ その企業・店舗の成長は非常に難しいものになってしまう・・・・．  「人を育てるしかないのです」 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  それではどのようにして 部下を育てて行ったらいいのでしょうか？  ・・・つづく □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。 Sat, 23 Feb 2008 15:02:38 +0900 人が育つ、会社が伸びる 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13243315.html 「目に見える報酬」 VS 「目に見えない報酬」 とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■それではどのようにすれば 目に見えない「報酬」＝お金ではない「報酬」を提供し 働く場所としての魅力を上げることが出来るのでしょうか？ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ まず「目に見える報酬」とはどんなものがあるでしょう？  大きく２つに分けるとしたら ・「お金」 と 「地位」 です。  組織に所属して仕事をするわけですから この2つはとても重要な「報酬」です。  しかしこの「報酬」をどのようにとらえるかがとても重要であり  『目に見えない「報酬」を得た結果として 目に見える「報酬」が納得のいくモノになるのだ』  と言う考え方が出来るかどうかがとても大切なのです。  「目に見える報酬はあくまで結果であってそれを得るために 目に見えない報酬を手にすることに取り組む」  コトが重要です。  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ では目に見えない報酬とはなんでしょう？  それは  飲食店で仕事をしていて、形としては特別に存在しないが ・それを得られるコトで達成感や充実感をかんじられるモノ ・それを手にすることを目標に出来、手に入れると喜びとなるコト  ・それを得ることが顧客の喜びや店舗の売上や成績、 そして何より自分の成長にとって重要であるモノ  経営者の皆さんは 自店の部下が上記をどうかんがえるか 一度検討してみてはいかがでしょうか？  店舗で働く方々は 「自分ならこう思う」と言うものを思い浮かべて見て下さい。□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■とても面白くてバラエティ豊かなブログが揃ってます。ぜひ一度のぞいてみてください。とってもおすすめ！！です。 Fri, 22 Feb 2008 04:01:21 +0900 成功を生む「考え方」 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13241147.html 飲食店開業【個別業務支援】 ■飲食店開業を目指す個人・企業向けコンサルティング ■飲食店開業に必要な重要な個別案件についてのご支援 ■自店の開店準備の不足を確実にカバー出来ます ■飲食店開業を成功に導く確かなサポート  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  ⇒新規開業・開店コンサルティングTOP  ⇒アドバイザー支援 ⇒個別業務支援 ⇒トータルパッケージ支援 ⇒お問合せはこちら   ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊   飲食店開業における個別課題、個別案件での支援を 必要とされている方はこちら  「トータルパッケージ支援」の内容全てが必要ではないが その中のいくつかについてはご支援を必要とされている方。  例えば・・・ 「料理は得意なのだか、接客に少し不安が・・・・・」 「国民生活金融公庫への融資に必要は開業計画書の作成は誰かに頼みたい」 「売れるメニューだけはプロに頼んで商品開発したい」 「ホントにこの立地・物件で良いのかプロの目で確かめてほしい」 「店舗を開業したら数値管理をしたいけど、どうやったらいいんだろう？」 といったあなたの悩みを解決します。  自分の得意分野には徹底的に注力し、「苦手な部分はプロに頼む」のは 事業を成功させる上で重要な手段です。  あなたもよく目にしませんか？ 「この店の○○○○はすごく良いのに、○○○○は全然ダメだね」 「このお店○○○○さえ良ければもっと来るのに・・・・」 という店舗を。 あなたのお店がそうならないように、こちらのご支援をご活用下さい。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ※下記に表記された内容は、飲食店開業において一般的に発生する業務の 一覧となっております。 ※ご予算に合わせて別途お見積もり致します。 お気軽にお問い合わせ下さい。   飲食店開業支援業務事例 業務項目 業務内容 １．コンセプト構築 ・貴社のご要望をヒヤリングしながら、貴社に最適で繁盛を実現するコンセプトの構築 ２．開業計画書作成 ・資金調達と事業成功を実現する開業計画書の作成 ３．立地調査 物件選定 ・出店候補地についての競合店調査・商圏調査による出店場所及び物件選定のご提案 ４．商品開発 ・コンセプトにあわせた、顧客満足と利益確保の出来る商品のご提案 ・商品レシピ・商品原価のご提供 ５．厨房レイアウト ・商品開発にあわせた厨房レイアウト ・厨房機器の選定 ・効率的で機能的な、低コスト厨房ご提案 ６．内外装デザイン ・店舗コンセプトにあわせた店舗内外装デザインのご提案 ・売れる店舗に必要な店舗デザインご提案 ７．店舗レイアウト ・効率的でありながら顧客の使い勝手を重視した売れる店舗レイアウトのご提案 ８．メニューブック ・店舗の一番のセールスマンであるメニューブックの魅力的な作成方法提案 ・売上、利益を重視した儲かるメニューご提案 ９．人員計画策定 ・店舗運営に必要な人員計画の策定 ・採用広告、採用基準、面接手法など採用活動全般についてのアドバイス １０．従業員教育 ・開業後早期に店舗を軌道に乗せるためのオープン前従業員教育 ・モチベ ーションとルール教育 １１．備品選定 ・飲食店開業に必要な器具・備品類の業者のご紹介及び器具備品の選定 １２．食材選定 ・仕入れ食材の選定 ・優良食材業者のご紹介 ・食材クオリティ、価格面 からも食材選定 １３．開業手続き ・飲食店開業に必要な役所等への届出等についてのご支援 １４．販促戦略構築 ・新規顧客獲得⇒固定客化のための販売促進戦略のご提案 １５．運営管理帳票 ・店舗運営に必要な管理帳票類整理   ・店舗の状態を正しく反映させる為の数値管理アドバイス １６．マニュアル作成 ・顧客満足を実現する接客マニュアル ・顧客満足を実現する調理マニュアル ・顧客満足を実現するハウスルール店舗規則 １７．その他 その他飲食店開業に必要な事項全て ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□  ⇒新規開業・開店コンサルティングTOP  ⇒アドバイザー支援 ⇒個別業務支援 ⇒トータルパッケージ支援 ⇒お問合せはこちら    Fri, 15 Feb 2008 01:49:50 +0900 飲食店開業個別業務支援 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13241146.html 飲食店開業【アドバイザー支援】 飲食店開業におけるアドバイザーを必要とされている方はこちら。  【月額９，８００円】で飲食店開業に必要な全ての項目についての 個人アドバイザー役引き受けます。  ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□  ⇒新規開業・開店コンサルティングTOP  ⇒アドバイザー支援 ⇒個別業務支援 ⇒トータルパッケージ支援 ⇒お問合せはこちら   ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□  「せっかくの新規開業なのだから自分で新規開業の実務を実行したい！！」 「せっかく自分の店を持つのだから人任せにはしたくない！！」  でも・・・・・ 「どうやったら良いのか、誰に聞いたら良いのか分からない」とお考えの方へ。  「トータルパッケージ支援」に表記された内容全ての事項について アナタの個人アドバイザーとして、貴店の成功をご支援いたします。  ■どのような内容の質問でもお受けします。 ■ご相談とお返事のやり取りは基本的にメール又は電話にて行います。 ■ご相談回数等の制限はまったくありません。 ■いつでもどこでもご利用頂ける「開業を成功へと導くための個人講師」として ご利用頂けます。  もちろんアドバイスは、一般論的なあいまいなものではなく 貴店の課題に対して具体的に行います。  そのポイントは、具体的に質問をして頂くこと。 メニューや数字や立地や金額や・・・・ 「具体的なご質問」が「具体的なお答え」をさせて頂く最も重要なポイントです。  本を読んでも、ネットを見ても得られない答えが 電話一本・メール一通で手に入ります。  「個人で開業される方」「最後までなんとしても自分でやり遂げたい」という方 に最適なご支援の形です。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□   ■月１回直接面談付き 開業アドバイザーコース 【月額２９，８００円】で月に一度お伺いします。  一ヶ月に一度の直接面談を含めたアドバイザー業務です。 立地や物件の下見、商品の確認、メニューブックデザイン確認、 業者や金融機関との交渉への同席、など有効にお使い下さい。 ※一都三県以外の方につきましては 別途交通費実費をご請求させて頂くことが有ります。   詳しくはこちらからお問い合わせ下さい。 ⇒お問合せはこちら   ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□  ※トータルパッケージ支援との違いは？  トータル支援では全ての事項について当繁盛経営研究所が実務を担当します。 簡単に言うと経営者・責任者に代わって開業実務を代行する形です。 それに対してこの「アドバイザー支援」は開業における実務や検討、決定などは 全て皆様に行っていただきます。  皆様が開業実務を正しく行ううえでの疑問や悩み・不安事項について 具体的で適切なアドバイスを行うのが当支援の基本形態です。  「飲食店開業のプロ」による適切なアドバイスを有効活用して 正しい飲食店開業方法を手にしてください！！   詳しくはこちらからお問合せ下さい。 ⇒お問合せはこちら  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  ⇒新規開業・開店コンサルティングTOP  ⇒アドバイザー支援 ⇒個別業務支援 ⇒トータルパッケージ支援 ⇒お問合せはこちら    Fri, 15 Feb 2008 01:46:05 +0900 飲食店開業アドバイザー支援 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13241127.html 飲食店開業【トータルパッケージ支援】 ■企業としての外食業界参入に最も適した支援内容 ■飲食店舗の開業をトータルにご支援 ■店舗開業における実務についての一切をご支援 ■貴社の異業種参入プロジェクト部門を代行  ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  ⇒新規開業・開店コンサルティングTOP  ⇒アドバイザー支援 ⇒個別業務支援 ⇒トータルパッケージ支援 ⇒お問合せはこちら   ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊   飲食店の開業方法や成功方法を自社内で蓄積しようとする場合のは 相当な投資を行わなければなりません。  「ノウハウを買う」という意味ではフランチャイズ加盟して 事業を行うことも選択肢の一つとして考えられます。 その場合には当然永続的にロイヤリティ・指導料を支払う必要があります。 またフランチャイズに加盟することによるメリットと共に デメリットも多々あることも考えなくてはなりません。  「経営的な自由度」や「加盟FC本部の経営力」「本業との経営方針の違い」などは 事前に充分調査しなければなりません。  「他業界からの参入」という形で自社内でオリジナルブランドの飲食店を、 より確実に・より効率的に・より短期間で立ち上げるということを考えた場合には  この飲食店開業【トータルパッケージ支援】は 貴社にとって大変メリットのある選択肢となるはずです。  なぜなら貴社にとって 「飲食店開業のためにアウトソースを有効活用」することにより 費用対効果の観点からメリットを享受することが可能であり  尚且自社としてのオリジナルの店舗展開が可能であるため より自由度の高い、小回りの聞く店舗経営が可能となるのです。   ⇒お問合せはこちら   ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□  ご希望の店舗業種・業態、店舗形態等を細かくご相談しながら 貴社の理想の形にピッタリの店舗開業を行います。  ※人員採用及び出店物件の確保は除きます。  ※店舗開業に関わる実費は別途発生いたします。 ※下記に表記された内容は、飲食店開業において 一般的に発生する業務の一覧となっております。 ※ご予算に合わせて別途お見積もり致します。 お気軽にお問い合わせ下さい。  飲食店開業支援業務事例 業務項目 業務内容 １．コンセプト構築 ・貴社のご要望をヒヤリングしながら、貴社に最適で繁盛を実現するコンセプトの構築 ２．開業計画書作成 ・資金調達と事業成功を実現する開業計画書の作成 ３．立地調査 物件選定 ・出店候補地についての競合店調査・商圏調査による出店場所及び物件選定のご提案 ４．商品開発 ・コンセプトにあわせた、顧客満足と利益確保の出来る商品のご提案 ・商品レシピ・商品原価のご提供 ５．厨房レイアウト ・商品開発にあわせた厨房レイアウト ・厨房機器の選定 ・効率的で機能的な、低コスト厨房ご提案 ６．内外装デザイン ・店舗コンセプトにあわせた店舗内外装デザインのご提案 ・売れる店舗に必要な店舗デザインご提案 ７．店舗レイアウト ・効率的でありながら顧客の使い勝手を重視した売れる店舗レイアウトのご提案 ８．メニューブック ・店舗の一番のセールスマンであるメニューブックの魅力的な作成方法提案 ・売上、利益を重視した儲かるメニューご提案 ９．人員計画策定 ・店舗運営に必要な人員計画の策定 ・採用広告、採用基準、面接手法など採用活動全般についてのアドバイス １０．従業員教育 ・開業後早期に店舗を軌道に乗せるためのオープン前従業員教育 ・モチベ ーションとルール教育 １１．備品選定 ・飲食店開業に必要な器具・備品類の業者のご紹介及び器具備品の選定 １２．食材選定 ・仕入れ食材の選定 ・優良食材業者のご紹介 ・食材クオリティ、価格面 からも食材選定 １３．開業手続き ・飲食店開業に必要な役所等への届出等についてのご支援 １４．販促戦略構築 ・新規顧客獲得⇒固定客化のための販売促進戦略のご提案 １５．運営管理帳票 ・店舗運営に必要な管理帳票類整理   ・店舗の状態を正しく反映させる為の数値管理アドバイス １６．マニュアル作成 ・顧客満足を実現する接客マニュアル ・顧客満足を実現する調理マニュアル ・顧客満足を実現するハウスルール店舗規則 １７．その他 その他飲食店開業に必要な事項全て ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□  ⇒新規開業・開店コンサルティングTOP  ⇒アドバイザー支援 ⇒個別業務支援 ⇒トータルパッケージ支援 ⇒お問合せはこちら  Thu, 14 Feb 2008 23:53:07 +0900 飲食店開業「トータルパッケージ支援」 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13241020.html  開業計画書・事業計画書作成サービス   【 ご注文~計画書お届けまでの流れ】  ■詳しくはこちらもご覧下さい。 ⇒１．「開業計画書作成サービスTOP」はこちら ⇒２．「開業計画書作成サービス各コース詳細」はこちら ⇒３．お申込み~お届けまでの流れはこちら ⇒４．飲食店開業計画作成サービスの概要はこちら ⇒５．お問合せはこちら ⇒６．コラム「開業計画書」はこちら ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□   【ご注文~計画書お届けまでの流れ】 ■STEP１ まずはメールにて問い合わせ下さい。 お問い合わせフォームはこちら⇒お申込み・お問い合わせ ■STEP２メールにてお問い合わせを受付後、当方より計画書作成に関わる 申込書をお送りいたします。 また同時に、詳細なご利用案内（ご入金・納品日・オプション・ 免責事項等に関するお知らせ）もお送り致します。 （申し込み多数の場合２週間ほどお待ちいただくことが有ります。） 内容をご確認の上、お申し込み書に必要事項を記入しご返信下さい。 ■STEP３お申し込みを頂きましたら、あわせて代金のご入金をお願い致します。 振込みに関わる手数料はご負担下さい。 ご入金確認後正式に計画書作成作業に入ります。 ■STEP４ご入金確認後にお送りする所定のデータ記入フォームに必要事項を 記入してご返信下さい。 記入に関しての不明な点のご質問ご相談はお気軽にどうぞ。 ■STEP５記入フォームの内容を基に計画書を作成いたします。 作成が済みましたらメールにてお送りいたします。 ■STEP６計画書が到着しましたら後はプリントアウトするだけで すぐに使える「開業計画書」「事業計画書」が完成です！！ 貴店の事業成功の為に有効にご活用下さい。  ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□  ■詳しくはこちらもご覧下さい。 ⇒１．「開業計画書作成サービスTOP」はこちら ⇒２．「開業計画書作成サービス各コース詳細」はこちら ⇒３．お申込み~お届けまでの流れはこちら ⇒４．飲食店開業計画作成サービスの概要はこちら ⇒５．お問合せはこちら ⇒６．コラム「開業計画書」はこちら  あなたの事業の成功を強力にサポートする「開業計画書」が手に入ります！！ お問い合わせフォームはこちらからどうぞ。「開業計画書」「事業計画書」作成に関する ・ご質問 ・ご相談 ・計画書サンプル確認 メールにてお問合せ下さい。  ⇒お問合せはこちら TOP （トップページへ戻る） Thu, 14 Feb 2008 18:14:50 +0900 「開業計画書作成サービス」ご注文の流れ 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13241010.html 【開業計画書・事業計画書作成サービス コース詳細】  ■詳しくはこちらもご覧下さい。 ⇒■開業計画書の無料サンプル確認を申し込む■詳しくはこちらもご覧下さい。 ⇒１．「開業計画書作成サービスTOP」はこちら ⇒２．「開業計画書作成サービス各コース詳細」はこちら ⇒３．お申込み~お届けまでの流れ ⇒４．飲食店開業計画作成サービスの概要はこちら ⇒５．お問合せはこちら ⇒６．コラム「開業計画書」はこちら 開業計画書・事業計画書作成サービスの各コースは 以下の通りとなっております。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ■スタンダードコース・・・・・・・１９，８００円（税込み価格） お預かりしたデータを基に計画書を作成いたします。 計画書の内容に修正が必要な場合は別途１回９，８００円で承ります。 計画自体がほぼ具体化されている方向けのコースです。 ■修正オプション追加コース・・・・２９，８００円（税込み価格） お預かりしたデータを基に計画書を作成いたします。 計画書の内容に修正が必要な場合は計画書到着後１ヶ月以内であれば ２回まで無料でデータ修正を行います。 計画に変動がありそうな方やまだ検討段階の方向けのコースです。 ■計画書データ修正・・・・・・・・９，８００円（税込み価格） 初回納品後６ヶ月間データの保管をしております。 計画書の内容に修正を行ないたい場合はこちらにて承ります。  ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ■文書で表現の開業計画書の雛形も追加可能です■ 【数値的な計画書だけでなく文章表現が可能な計画書が必要な方】 店舗コンセプトや商品政策等といった文章で表現する必要がある 開業計画書の雛形もオプションで追加可能です。 ご希望の方は別途お申し付け下さい。 ■データ修正は６ヶ月間まで１回９，８００円で行なえます■ 作成した計画書は６ヶ月間保管します。 当初作成したデータと状況が変わった場合には こちらの「データ修正」をご利用下さい。 新規出店では様々な不確定要素が発生します。 その不確定要素に対していかに早く確実に対応するかが 開店後の成功の分かれ目にもなります。 実際に開業してみたら 予定の投資金額・想定売上・想定客数と現実が違ってしまったということも 多々発生します。 収益体制の見直し、事業のシュミレーション、数値の再分析などに 有効に活用できます。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□   ■詳しくはこちらもご覧下さい。 ⇒■開業計画書の無料サンプル確認を申し込む■詳しくはこちらもご覧下さい。 ⇒１．「開業計画書作成サービスTOP」はこちら ⇒２．「開業計画書作成サービス各コース詳細」はこちら ⇒３．お申込み~お届けまでの流れ ⇒４．飲食店開業計画作成サービスの概要はこちら ⇒５．お問合せはこちら ⇒６．コラム「開業計画書」はこちら Thu, 14 Feb 2008 17:53:19 +0900 「開業計画書作成サービス」コース詳細 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所 http://www.hanjouken.com/article/13245477.html ■当所代表 著書出版のご案内■ 『自分でできる 飲食店開業＆経営』（仮称） 【２００８年7月株式会社翔泳社より出版】  執筆内容の一部をご紹介すると・・・・ ◆売れるコンセプトの作り方◆開業計画計画書の作成方法◆正しいメニュー開発商品開発の手法◆失敗しない店舗物件の探し方◆戦力になる採用活動のポイント◆後悔しない店舗内外装の決め方 ◆強い味方、取引業者の選び方◆最初が肝心、開業直前の準備◆問題ない？開業後の運営チェック◆経営管理・マネジメント◆いざ！2号店出店に向けて 多くの飲食店開業と経営の指導現場で蓄積した成功ノウハウ満載。 すぐに使える飲食店開業＆経営のフォーマットをエクセル・ワードなどの形式で 付録のＣＤ－ＲＯＭに多数収録。 Tue, 12 Feb 2008 05:21:07 +0900 失敗しない飲食店開業の秘訣 飲食店開業・店舗再生フードコンサルタント 繁盛経営研究所